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Erschienen in: ProCare 5/2018

01.03.2018 | ernährung

Kritische Nährstoffversorgung im Alter

Mangelernährung — früh erkennen und gegensteuern

verfasst von: Brigitte Pleyer, Alexandra Raidl

Erschienen in: ProCare | Ausgabe 5/2018

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Auszug

Der Ernährungsstatus älterer Erwachsener wurde im Zuge des österreichischen Ernährungsberichts 2012 untersucht. Die Ergebnisse zeigen bei Erwachsenen zwischen dem 65. und dem 80. Lebensjahr eine kritische Versorgung mit Kalzium, b-Carotin, Vitamin D, Zink und Selen. Grenzwertig sind die Daten der untersuchten Personen bei Vitamin B6, Vitamin B12 (bei Frauen), Folsäure und Eisen. Die Versorgung mit Vitamin A, E, K, B1, B2, B12 (bei Männern), Vitamin C, Magnesium, Kalium und Jod kann als zufriedenstellend beurteilt werden. …

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Metadaten
Titel
Kritische Nährstoffversorgung im Alter
Mangelernährung — früh erkennen und gegensteuern
verfasst von
Brigitte Pleyer
Alexandra Raidl
Publikationsdatum
01.03.2018
Verlag
Springer Vienna
Erschienen in
ProCare / Ausgabe 5/2018
Print ISSN: 0949-7323
Elektronische ISSN: 1613-7574
DOI
https://doi.org/10.1007/s00735-018-0904-7