Zum Inhalt

Ernährung bei Schluckstörungen Kauen, Schlucken, Genießen: Es darf ein bisschen mehr Fett sein

  • 01.12.2014
  • PflegeKolleg_Ess-Störungen
Erschienen in:

Zusammenfassung

Schluckstörungen sind ein zentrales Probleme in der geriatrischen Pflege. Nachlassende Muskelspannungen und weitere Erkrankungen führen zu Schluckbeschwerden und sind oft der erste Schritt zu einer mangelnden Nährstoffversorgung. Kann Schluckstörungen auf andere Art und Weise als mit pürierter Nahrung begegnet werden? Welche physikalischen Eigenschaften der Nahrung sind in diesem Zusammenhang von Bedeutung?
Titel
Ernährung bei Schluckstörungen
Kauen, Schlucken, Genießen: Es darf ein bisschen mehr Fett sein
Verfasst von
Prof. Dr. Thomas A. Vilgis
Ilka Lendner
Publikationsdatum
01.12.2014
Verlag
Urban & Vogel
Erschienen in
Heilberufe / Ausgabe 12/2014
Print ISSN: 0017-9604
Elektronische ISSN: 1867-1535
DOI
https://doi.org/10.1007/s00058-014-1049-0