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Erschienen in:
2017 | OriginalPaper | Buchkapitel
18. Vitamine
verfasst von : Hermann Plötz
Erschienen in: Kleine Arzneimittellehre
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Zusammenfassung
Früher konnten auf langen Schiffsreisen nur Zwieback und Pökelfleisch mitgenommen werden, wegen der geringen Haltbarkeit aber kein frisches Obst oder Gemüse. So kam es unter den Seeleuten bald zum Skorbut, einer Vitamin-C-Mangelkrankheit, die u. a. zu Zahnfleischschwund und Zahnausfall führt. Dies ist ein typisches Beispiel einer Fehlernährung.