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Erschienen in:
2022 | OriginalPaper | Buchkapitel
6. Die Energiegewinnung
verfasst von : Dietger Mathias
Erschienen in: Fit und gesund von 1 bis Hundert mit Ernährung und Bewegung
Verlag: Springer Berlin Heidelberg
Zusammenfassung
In den Mitochondrien der Zellen beginnt die Energiegewinnung mit einem Kreisprozess, dem Citratzyklus, für dessen Funktion der Baustein Pyruvat aus dem Abbau der Kohlenhydrate notwendig ist. Wird das Pyruvat knapp, weil beispielsweise die begrenzten Kohlenhydratspeicher durch starke körperliche Belastungen entleert sind, können Fette (und Proteine) nur noch sehr eingeschränkt verstoffwechselt werden (Kap. 7).