Zusammenfassung
„Bio boomt“ – das regelmäßig vom Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) in Kooperation mit TNS Emnid Bielefeld erhobene öko-barometer (2012) belegt, dass der Anteil der Deutschen, welche ökologische Lebensmittel kaufen, konstant bei 21 % liegt. Insb.
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Soyez, K., Thielow, N., Gurtner, S. (2012). Lifestyle of Health and Sustainability: Ein wachsendes Segment gesundheitsbewusster Konsumenten. In: Hoffmann, S., Schwarz, U., Mai, R. (eds) Angewandtes Gesundheitsmarketing. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-8349-4035-3_6
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