Zusammenfassung
Damit die Muskulatur ihre Aufgaben erfüllen kann, benötigt sie Energie. Deshalb verstoffwechselt sie die über die Nahrung aufgenommenen energiereichen Kohlenhydrate und Fette (Energiestoffwechsel). Eiweiße oder Proteine sind als Energieträger mehr für den Baustoffwechsel zur Bildung von Muskulatur, Enzymen und Hormonen etc. zuständig und werden nur in Ausnahmesituationen (Hungerbedingungen wie »Nulldiät«, extrem langen Ausdauerbelastungen wie beim Marathonlauf) zur Energiegewinnung herangezogen.
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Gimbel, B. (2014). Muskelarbeit erfordert Sauerstoff und Energie. In: Körpermanagement. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-43643-1_10
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