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Organe des Verdauungssystems

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Anatomie

Part of the book series: Springer-Lehrbuch ((SLB))

  • 45k Accesses

Zusammenfassung

Die Mundhöhle nimmt die Nahrung auf. Diese wird mit Hilfe von Zähnen, Lippen, Wangen und Zunge in einen halbflüssigen Speisebrei mechanisch zerkleinert und in Richtung Schlund transportiert. Dabei wird die Nahrung durch das Sekret der Speicheldrüsen gleitfähig gemacht. Gleichzeitig leiten Speichelenzyme bereits im Mund die Kohlenhydratverdauung ein. Beim Kauen wird die chemische Beschaffenheit durch Freisetzung flüchtiger Komponenten aus der Nahrung sowie durch Auflösung fester Bestandteile im Speichel mittels Geschmacksrezeptoren kontrolliert. Im Verlauf der Phylogenese haben die beweglichen Organe der Mundhöhle zusätzlich bei der Lautbildung wichtige Aufgaben erlangt.

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Kapitel 10

  1. Tillmann B.N. Atlas der Anatomie des Menschen, Springer, Berlin 2005

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Anatomie, Lehrstuhl II, Universität Erlangen-Nürnberg, Universitätsstr. 19, 91054, Erlangen

    Prof. Dr. med. F. Paulsen

  2. AG Molekulare Zellbiologie, Institut für Anatomie und Zellbiologie, Philipps-Universität, Robert-Koch-Str. 8, 35037, Marburg

    Prof. Dr. med. Y. Cetin

  3. Institut für Anatomie, Westfälische-Wilhelms-Universität, Vesaliusweg 2-4, 48149, Münster

    Prof. Dr. med. R. Hildebrand

Authors
  1. Prof. Dr. med. F. Paulsen
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  2. Prof. Dr. med. Y. Cetin
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  3. Prof. Dr. med. R. Hildebrand
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© 2010 Springer Medizin Verlag Heidelberg

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Paulsen, F., Cetin, Y., Hildebrand, R. (2010). Organe des Verdauungssystems. In: Anatomie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-540-69483-0_10

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-540-69483-0_10

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-540-69481-6

  • Online ISBN: 978-3-540-69483-0

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