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Dtsch Med Wochenschr 2020; 145(05): 277
DOI: 10.1055/a-1037-5656
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Ein Frühstücksei sei jedem erlaubt

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Hühnerei soll laut einigen Empfehlungen nur selten auf den Tisch kommen – Studien dazu sind jedoch widersprüchlich. Entgegen einer allgemein bekannten Meinung stellten US-Forscher nun fest: Der Konsum von Hühnerei korreliert nicht mit Cholesterinwerten, kardiovaskulären Krankheiten und der Mortalität. Es bestand dabei kein Unterschied zwischen Menschen, die mehr als 7 Eier pro Woche verzehrten, und denjenigen, die es bei einem Ei beließen. Für diese Studie wurden die prospektiv erhobenen Daten von rund 177 000 Personen analysiert. [sm]



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Article published online:
02 March 2020

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Stuttgart · New York