Skip to main content
main-content

Tipp

Weitere Artikel dieser Ausgabe durch Wischen aufrufen

01.09.2018 | Historische Krankheitsbilder | Ausgabe 9/2018

Was Bierhefe und ein Steak gemeinsam haben
Heilberufe 9/2018

Pellagra — „raue Haut“

Zeitschrift:
Heilberufe > Ausgabe 9/2018
Autor:
Dr. Andrea Jessen
Die Spanier brachten den Mais aus der Neuen Welt nach Europa, aber nicht die typischen Rezepte. Es fehlten Zubereitungsweisen, durch die das Niacin aus den Maiskörnern für den Menschen verfügbar gemacht wird. Der Körper kann daraus lebenswichtige Enzyme bauen. Der Mangel kann fatale Folgen haben.

Bitte loggen Sie sich ein, um Zugang zu diesem Inhalt zu erhalten

★ PREMIUM-INHALT
Heilberufe im Abo

Print-Ausgabe, Zugriff auf digitale Inhalte und Teilnahme am PflegeKolleg.

Weitere Produktempfehlungen anzeigen
Über diesen Artikel

Weitere Artikel der Ausgabe 9/2018

Heilberufe 9/2018 Zur Ausgabe

PflegeKolleg

Demenz und Angst